Toast med egg og sopp

Skogen er full av sopp nå, og helst vil jeg gå på sopptur hver eneste dag! Jeg elsker både å plukke soppen, sette meg med et vinglass og rense den, og selvfølgelig det beste av alt: å spise den. Skogssopp er fantastisk til mye, men noe særlig enklere enn dette finner du ikke å bruke den til: Rist en blings med godt brød i stekepanna, smørstek soppen med et egg og kos deg maks!

Du trenger:

(til en porsjon)

  • 1 skive godt brød, for eksempel landbrød
  • 1/2 hvitløksfedd
  • 1 egg
  • 1 ss smør
  • En raus neve renset skogssopp, jeg hadde en blanding av piggsopp, kantarell og steinsopp
  • 1/2 avokado
  • Tomat
  • Salt og pepper

Smør stekepanna med hvitløksfeddet, smelt smøret og stek sopp, egg og brødskive i samme panne til soppen er gyllen og toasten deilig crunchy. Krydre med salt og pepper og nyt!

toast med egg og sopp

Har du funnet mer sopp, kan du jo for eksempel lage:

 

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s