Mare e Monti – Sjø og fjell – er en nydelig kombinasjon: reker og kamskjell fra havet og sopp fra skogen (nå har vi funnet kantareller flere steder i vår båtferie, så her er det definitivt muligheter!). Finner du ikke sopp i skogen kan du selvfølgelig droppe den, eller kjøpe i butikken. Har du en…
Kategori: Sopp
Grillede overlår av kylling med kantareller og råstekte poteter
Gleden var rimelig stor da vi fant årets første kantareller på en rusletur på en av Hvaler-øyene i går. Vi har ligget i uthavn noen dager uten å handle, så menyen ble til av det som var om bord. Det ble helt tullete godt! Vi lette etter skogens gull for bare en uke siden hjemme…
Toast med egg og sopp
Skogen er full av sopp nå, og helst vil jeg gå på sopptur hver eneste dag! Jeg elsker både å plukke soppen, sette meg med et vinglass og rense den, og selvfølgelig det beste av alt: å spise den. Skogssopp er fantastisk til mye, men noe særlig enklere enn dette finner du ikke å bruke…
Ramen med kylling og sopp
Man skjønner at det er noe helt spesielt med ramen når det bare i Oslo finnes tre (eller kanskje er det flere?) egne ramen-restauranter. Det er ikke så rart, egentlig. Ramen blir liksom umami i en bolle. Det smaker rett og slett fantastisk, og det er både sunt og enkelt, selv om det tar litt…
Kremet spagetti med sopp
Jeg kan ikke holde på en hemmelighet heller, kan jeg vel? På rusletur på en av Hvaler-øyene i går fant vi årets første kantareller. O, lykke! De har hatt det ganske tørt, så de var nesten lysegule der de sto nedi gresset, og vanskelige å få øye på. Det er tidlig i sesongen, men vi…
Båtmat 