Toast med egg og sopp

Skogen er full av sopp nå, og helst vil jeg gå på sopptur hver eneste dag! Jeg elsker både å plukke soppen, sette meg med et vinglass og rense den, og selvfølgelig det beste av alt: å spise den. Skogssopp er fantastisk til mye, men noe særlig enklere enn dette finner du ikke å bruke…

Ramen med kylling og sopp

Man skjønner at det er noe helt spesielt med ramen når det bare i Oslo finnes tre (eller kanskje er det flere?) egne ramen-restauranter. Det er ikke så rart, egentlig. Ramen blir liksom umami i en bolle. Det smaker rett og slett fantastisk, og det er både sunt og enkelt, selv om det tar litt…

Sashimisalat

Kan dette være verdens enkleste og raskeste middag? Ikke nok med at det er gjort på noen strakser, jeg synes også faktisk at sashimi er noe av det beste som finnes. Og snakk om perfekt båtmat? Du trenger: ( til to personer) 1 pakke salmalaks 1/2 sitron 1 ts sesamolje 2 vårløk Litt frisk koriander…

Juksepizza surf & turf

Når du vil ha en kjapp, enkel og innmari god middag, er det umiddelbare svaret hjemme hos oss: juksepizza. Denne lager du hvor som helst, du trenger ikke stekeovn. Bruker du grove tortillalefser, er det ganske sunn mat også, dessuten. Det går også fint å bruke lomper til dette. Oppå slenger du bare det du…

Asiatisk salat med and

Å ikke dele denne oppskriften, ville bare vært dårlig gjort. Den er så god at den fikk oss til å overspise i lykkerus. Den er perfekt som både middag, festmat og lunsj, eller som en forrett i mindre porsjoner. Du trenger: (Til 2 personer som hovedrett, til 4 personer som forrett). 2 andebryst 1 hjertesalat…

Shakshuka

Dette er en sunn, kjapp og herlig rett som er perfekt som frokost, lunsj eller middag. Basisen er tomater, posjerte egg, løk og chili, og jeg synes rød paprika blir veldig søtt og godt i. Du kan ellers bruke de grønnsakene du har. Eggene trenger ingen fancy tilberedelse med eddik og skjeer og sånt, for…

Sommerruller med peanøttsaus

Hver gang jeg lager sommerruller blir jeg litt nyfrelst, og hver gang like overrasket over hvor godt det kan være å spise noe så sunt og enkelt som mengder med friske grønnsaker i tynt, mykt rispapir! Sommerruller mye enklere å få til enn det virker som. Det sprø og harde rispapiret blir mykt og medgjørlig…

Buddha bowl med reker, edamame og quinoa

Buddha bowls er rett og slett helt geniale. Og det enda de er så latterlig enkle å lage! Du trenger ikke hete Gwyneth Paltrow for å elske disse fargerike og supersunne rettene. Heldigvis. Kok eggene på forhånd om du skal ut på tur uten kokemuligheter – eller dropp dem, det blir godt uansett. Buddha bowl…