Jeg er en gnager – guilty pleasure! Du får kjøpt sous vide spareribs i butikken, som også er gode, men det blir enda mange hakk diggere om du gjør jobben selv – og mye billigere. Kjøp rå spareribs (det er egentlig rett og slett ribbe – på svensk heter det revbensspjäll), slipp dem i gryta en time, gi dem en runde i marinade og sleng dem på grillen til slutt. Himmelsk!

Du trenger:

(til 2 personer)

• Ca 500 gram spareribs
• 1 gulrot
• 1 laurbærblad
• 1 løk
• 0,5 dl olje
• 4 ss
• honning
• 1 hakket, rød chili
• 1 liten boks tomatpuré
• 2 hvitløksfedd
• 1/2 dl soyasaus
• litt revet ingefær, eller ingefærpulver, etter smak
• salt og pepper
• Gjerne friske krydderurter, om du har

Slik gjør du:

Kok opp vann i en kjele, ha oppi biter av gulrot, skivet løk og laurbærblad og eventuelt krydder, ha i kjøttet og la koke en times tid.

Bland de øvrige ingrediensene til en deilig barbequesaus, smak den til så den når salt/syre/søtnivået du ønsker deg (jeg liker ikke altfor søt barbequesaus, men der har du meg). Når kjøttet har kokt seg mørt, ta det opp, kjøl det ned og mariner det i plastpose i halvparten av barbequesausen så lenge du har tid til. Resten av sausen setter du til side så du kan servere den som tilbehør til middagen.

Tørk av kjøttet og grill et par minutter på hver side. Server med god salat og gjerne kokt ris eller potetschips ved siden av. God middag!

God middag!

Flere grillgodbiter? Sjekk disse!

• Lammeentrecôte med mais og halloumi
• Grillet kyllingfilet med smørdampet svartkål
• Grillet tynnribbe med baconpaprika, stuet grønnkål og sopp
• Sommerruller og spicy kyllingvinger med hoisinsaus
• Tex mex-burger
• Lammecarré med fylte pepperfrukter