Bibimbap med svinekjøtt

Koreansk bibimbap er super båtmat: enkelt og kjapt, og to bluss er mer enn nok – ett til å koke ris, og ett til å frese opp marinert kjøtt og sopp og steke et speilegg til slutt. Vanligvis lages bibimbap med oksekjøtt, men jeg hadde noen fine svinekoteletter som fikk gjøre nytten denne gangen. Etter…

Biff tataki

Ypperlig og enkel middag når du ikke gidder å fyre grillen. Du trenger: 2 stk okse indre- eller ytrefilet 1/2 dl soyasaus 1/2 dl riseddik Saften av 1 lime 2 ss god olivenolje 1 ts sesamolje 1 ss flytende honning 1/4 rødløk 1/4 rød chili 1 hvitløksfedd 1/2 bunt frisk koriander 3 ss sesamfrø, gjerne…

Enkel crispy duck med andebryst

Jeg bestiller alltid crispy duck når det står på menyen i asiatiske restauranter – det er bare fantastisk! I den originale oppskriften er det litt av en operasjon, der snakker vi hel and som gjerne skal gjennom både koking, kjøling og flere runder med steking – med andre ord en lite egnet syssel for båt-…

Sommerruller og spicy kyllingvinger med hoisinsaus

Helt tullete godt! Denne retten er mye enklere å lage enn den ser ut som, og alle liker den. Den er perfekt som lunsj eller middag, på tapasbordet, som kveldkos eller forrett. Sommerrullene kan også fylles med kjøtt eller reker og være en rett i seg selv. Hoisinsaus kan byttes ut med sweet chili-saus eller…

Asiatisk salat med and

Å ikke dele denne oppskriften, ville bare vært dårlig gjort. Den er så god at den fikk oss til å overspise i lykkerus. Den er perfekt som både middag, festmat og lunsj, eller som en forrett i mindre porsjoner. Du trenger: (Til 2 personer som hovedrett, til 4 personer som forrett). 2 andebryst 1 hjertesalat…

Sommerruller med peanøttsaus

Hver gang jeg lager sommerruller blir jeg litt nyfrelst, og hver gang like overrasket over hvor godt det kan være å spise noe så sunt og enkelt som mengder med friske grønnsaker i tynt, mykt rispapir! Sommerruller mye enklere å få til enn det virker som. Det sprø og harde rispapiret blir mykt og medgjørlig…

Asiatiske nakkekoteletter

Forskjellen på kjedelig hverdagsmiddag og supergod festmat er noen ganger fascinerende liten. Denne oppskriften gir kotelettene eksotisk smak, og den lille halvtimen i marinaden gjør at de blir utrolig saftige. Enkel, billig og innmari god mat, rett og slett! Du trenger: (Til 4 personer) 4 nakkekoteletter 4 ss soyasaus 2 ss honning 1 ts sriracha-saus…