Grillede overlår av kylling med karrisaus, ris og grønnsaker

Lårfileter av kylling er mye saftigere enn brystfiletene, og perfekt for grillen! Her er en kjapp og god asiatiskinspirert variant med wokkede grønnsaker. Nydelig båtmat!

Du trenger:

(til to personer)

  • 500 g overlår av kylling
  • To porsjoner jasminris
  • 1 hvitløksfedd
  • Grønnsaker etter smak, jeg brukte edamamebønner, pak choy og paprika.
  • 1 ss matolje
  • Frisk koriander til servering
  • Salt og pepper

Karrisaus:

  • ½ hakket løk
  • 1 hvitløksfedd
  • 2 ss smør
  • 1 ss hvetemel
  • 1 kyllingbuljongterning
  • 2 ss karri
  • 2 dl vann
  • 5 ss crème fraîche
  • salt og pepper

Surr hakket løk og presset hvitløk i smøret på middels varme til løken er blank. Tilsett karri og hvetemel. Løs buljongterningen opp i kokende vann. Rør inn buljongen litt av gangen mens du rører. La alt koke inn før du har i crème fraîche. Kok opp igjen og smak til med salt og pepper.

Kok ris som anvist på pose eller pakke.

Krydre kyllinglårfiletene med salt og pepper og grill dem forsiktig på vekselvis direkte og indirekte varme til de er gjennomstekt (kjernetemperatur 68 grader om du har steketermometer). Du kan selvfølgelig også bruke stekepanne.

Fres grønnsaker i olje til de er såvidt myke, krydre med salt og pepper og eventuelt en klype chilipulver, og server med saus, kylling og ris. Dryss frisk koriander over til slutt. God middag!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s