Biff tataki

Ypperlig og enkel middag når du ikke gidder å fyre grillen.

Du trenger:

  • 2 stk okse indre- eller ytrefilet
  • 1/2 dl soyasaus
  • 1/2 dl riseddik
  • Saften av 1 lime
  • 2 ss god olivenolje
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ss flytende honning
  • 1/4 rødløk
  • 1/4 rød chili
  • 1 hvitløksfedd
  • 1/2 bunt frisk koriander
  • 3 ss sesamfrø, gjerne sorte
  • Salt og pepper
  • Olje til steking

Slik gjør du:

Biffene skal være fryst før tilberedning. Tin opp og fres hver side av biffene kjapt i pannen, ca 1 minutt på hver side så kjøttet er stekt på yttersidene, men fortsatt rødt i midten. Legg kjøttet til side og la det kjøle seg ned. Hakk chili, løk og hvitløk og bland sammen med olje, limesaft, honning, eddik og soyasaus. Dypp biffene i marinaden. Hakk opp koriander og vend de marinerte kjøttstykkene i koriander og sesamfrø. Skjær kjøttet i små porsjonsbiter og server med resten av marinaden, gjerne med ris og en sursøt salat ved siden av.

biff tataki

Psst: Denne salaten vil være supert tilbehør:

Ananassalsa

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s