Vegetarbolognese

Ungdommene våre er flinke miljøagenter, og ønsker seg flere kjøttfrie middager. Denne pastasausen helt uten kjøtt ble overraskende god  – faktisk bedre enn vanlig bolognese, syntes barna, og jeg tenderer ærlig talt til å være enig. Enkelt og kjapt er det også, vel verdt å teste ut!

Du trenger:

(Til 4 personer)

  • 1 pk vegansk farse (jeg brukte soyafarse fra Hälsans Kök)
  • 1 gul løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1-2 gulrøtter
  • 1-2 stangselleri
  • 2 tomatbokser
  • 1 grønnsaksbuljongterning
  • 1 ts tørket chili
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss sukker
  • Litt frisk oregano
  • 400 g spagetti
  • Salt og pepper
  • Revet ost, for eksempel parmesan

Slik gjør du:

Finhakk grønnsakene. Fres løk og hvitløk i olje til løken blir blank. Ha i resten av grønnsakene og vegatarfarsen og stek videre. Ha i tomatboksene, buljongterningen, sukkeret og krydderet, kok opp og la sausen putre i 5 minutter. Kok pasta i fosskokende, godt saltet vann. Smak sausen til med salt og pepper. Server med pasta, revet ost og god samvittighet.

IMG_3767

Psst! Flere vegetarmiddager? Sjekk disse:

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s