Det enkle ER noen ganger det beste, noe sashimi for meg er det perfekte beviset på. Denne deilige salaten blir en perfekt lunsj eller forrett, og serverer du den med kokt ris og gjerne edamamebønner ved siden av, får du en lett og super middag.

Til salaten trenger du:

• Ett lite stykke lakseloin
• 1 avokado
• 1/2 mango
• 1/4 rødløk
• 1 vårløk
• 1 ts sesamfrø
• 1/2 rød chili
• En neve koriander

… og til sausen:

• Saften av 1/2 sitron
• 1 ts flytende honning
• 1 ts sesamolje
• 1 hakket hvitløk
• 1 ts revet ingefær
• 3 ss soyasaus
• 1 ts finhakket chili

Slik gjør du:

Skjær mango, avokado og laks i terninger. Bland i en bolle sammen med hakket rødløk, vårløk, chili, koriander og sesamfrø. Bland alle ingrediensene til sausen og rør inn i salaten. Vips, ferdig – bare å servere – gjerne med båter av sitron eller lime.

Sjekk også:

• Poke med laks
• Tunfisktataki med ponzusaus
• Laksetataki med bygg, grønnsaker og ponzusaus
• Sashimi av laks og østers
• Sashimisalat