Rødbetspagetti med edamame og parmesan

Spagetti av rødbeter? Ja, absolutt! I Sverige får du kjøpt ferdig strimlet rødbete, men du kan rive rå rødbeter selv med en grønnsaksstrimler, eller prøve med kniv eller råkostjern. Et fargerikt, sunt og deilig alternativ til pasta, enten alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Du trenger: 250 g strimlet rødbete 1/2 pakke edamamebønner…

Maiskolber med kryddersmør

Allerede nå har de ferske maiskolbene kommet til butikkene – makan til nytelse! Maiskolbene kan både kokes, stekes og grilles – aller raskest går det om du kjører en liten kombinasjon: Rens dem, trekk i lettsaltet vann i fem minutter, og gjør ferdig jobben med litt smør eller olje i panna eller på grillen. Maiskolber…

Grillet lammeentrecôte med råflott følge

Noe særlig bedre enn dette blir ikke grillmat. Rett og slett. Får du tak i entrecôte av lam, da slår du til. Kjøttet smelter nesten på tunga. Halloumi, kypriotisk grillost? Hallo, for en episk råvare. De selger dem overalt nå, let i ostedisken. Grove krydderpølser? Vanskelig å mislike. Og fylte pepperfrukter med bacon kommer neppe…

Byggotto med steinsopp og asparges

Denne litt sunnere vrien på risotto smaker fantastisk! Den er perfekt tilbehør til kylling eller fisk, eller som vegetarrett alene med en grønn salat ved siden av. Du trenger: (Til 4 personer som tilbehør) 300 g byggryn 2 sjalottløk 1 dl tørr hvitvin 3 ss olivenolje 1 hvitløksfedd 300 g renset steinsopp (eller annen skogssopp)…

Lammeentrecôte med sommerruller

Jeg elsker å handle mat i Sverige, ikke bare fordi det er billigere, men også fordi utvalget av råvarer er et annet enn hjemme. Jeg sier ikke nødvendigvis bedre, men et annet. Vil du ha godt kjøtt og freshe grønnsaker, er det fantastisk med et innhugg på Coop i Strömstad. Er du derimot på jakt…

Lammecarré med fylte pepperfrukter

Når du vil grille det beste av det beste! Lammecarré på grill er bare fantastisk, og de fylte, små pepperfruktene med ostefyll og bacon blir fort din nye favoritt. Du trenger: (til fire personer) 1 pakke lammecarré 1/2 hvitløk 1 ts dijonsennep Frisk rosmarin Litt matolje 2 ss smør salt og pepper Ca 10 små…

Edamamebønner

Den beste snacksen jeg får er både sunn og så lettlaget at det knapt kan kalles en oppskrift. Til tross for at det er laget på to minutter og er det absolutt enkleste jeg kan tilberede, får jeg ofte spørsmål om fremgangsmåte når jeg serverer det. Vel, look no further. Edamamebønner, eller soyabønner, er en…

Ananassalsa

Den kjappe, sursøte, småskarpe og latterlig gode saken her er det perfekte tilbehøret til grillmat, kylling, laks, risretter eller taco! Den deilige blandingen av syre, sødme og skarphet hever hverdagsmaten med mange hakk. Jeg lover! Du trenger: 1 moden ananas 1 avocado 1 vårløk En neve frisk koriander 1 rød chili Saften av 1/2 sitron…