Overraskende digg, mente båtkompis Thomas da denne kom på bordet. Jeg er helt enig. Det som er enda kulere, er at det er latterlig enkelt og lages med ganske få ingredienser. I varmen i sommer måtte vi tenke litt praktisk på grønnsaksinnkjøpene til båten. Det er som kjent begrenset plass i et standard båtkjøleskap, og…
Kategori: Salat
Jordbærsalat
Denne salaten smaker sommer som ingenting annet! Den er nydelig tilbehør til kjøtt eller kylling. Hos oss fikk den æren av å være ledsageren til en sjeldent god biff. Salaten er selvsagt kjempegod alene også! Du trenger: En kurv jordbær – norske er selvfølgelig aller best 1 mango 1 pakke ruccola En neve ristede pinjekjerner…
Appelsinsalat
Denne friske salaten er nydelig tilbehør til grillmaten og et herlig alternativ når du går lei av isbergsalat med tomater (det kan selvfølgelig være godt det også, altså). Den passer kjempegodt til grillet kjøtt eller kylling, og kan få deg til å se de småkjedelige sommerkotelettene i et helt ny lys. For en ny vri…
Asiatisk biffsalat
Skal du spise sunt, men har innmari lyst på biff? Her er løsningen! Lag en raus porsjon frisk, sprø salat og legg godt kjøtt i skiver på toppen. Nyt med en asiatisk dressing. Det blir bare nydelig. Lover! En biff er nok til to personer når grønnsakene spiller hovedrollen. Biffsalat 1 biffstykke 1 bunt koriander…
Bibimbap med svinekjøtt
Koreansk bibimbap er super båtmat: enkelt og kjapt, og to bluss er mer enn nok – ett til å koke ris, og ett til å frese opp marinert kjøtt og sopp og steke et speilegg til slutt. Vanligvis lages bibimbap med oksekjøtt, men jeg hadde noen fine svinekoteletter som fikk gjøre nytten denne gangen. Etter…
Plukk selv: strandløk
Det er noe så deilig tilfredsstillende ved å plukke sin egen mat fritt i naturen. Disse gratis godbitene har du helt sikkert sett – men kanskje du ikke visste at du kunne spise dem? Strandløk vokser, litt sånn som navnet sier, overalt langs kysten. Du kan bruke dem som erstatning for hvitløk eller annen løk….
Poke med laks
Skal det være litt Hawaii-stemning? En poke-variant gir deg i hvert fall smaken, og for en smak! Lag «surfesalaten» med det du har og liker best av grønnsaker. Sleng sammen en enkel saus og mariner god fisk i den, så er du nesten i havn! Supergod, sunn og lett mat som du enkelt lager uten…
Asiatisk salat med and
Å ikke dele denne oppskriften, ville bare vært dårlig gjort. Den er så god at den fikk oss til å overspise i lykkerus. Den er perfekt som både middag, festmat og lunsj, eller som en forrett i mindre porsjoner. Du trenger: (Til 2 personer som hovedrett, til 4 personer som forrett). 2 andebryst 1 hjertesalat…
Edamamebønner
Den beste snacksen jeg får er både sunn og så lettlaget at det knapt kan kalles en oppskrift. Til tross for at det er laget på to minutter og er det absolutt enkleste jeg kan tilberede, får jeg ofte spørsmål om fremgangsmåte når jeg serverer det. Vel, look no further. Edamamebønner, eller soyabønner, er en…
Ananassalsa
Den kjappe, sursøte, småskarpe og latterlig gode saken her er det perfekte tilbehøret til grillmat, kylling, laks, risretter eller taco! Den deilige blandingen av syre, sødme og skarphet hever hverdagsmaten med mange hakk. Jeg lover! Du trenger: 1 moden ananas 1 avocado 1 vårløk En neve frisk koriander 1 rød chili Saften av 1/2 sitron…
Båtmat 