Rekk opp hånda den som ikke liker hamburger!

Tenkte meg det. Denne burgeren har det lille ekstra i form av sprøstekt serranoskinke, men det er selvsagt alltid mulig å heve det hele enda noen hakk…

Du trenger (per porsjon):

• 1 stor biffburger (lag selv eller kjøp ferdig)
• 1 hamburgerbrød
• 1 skiver serranoskinke
• 1 ss smør
• 1 tykk skive god ost, for eksempel cheddar eller Montery Jack
• 1 ss hamburgerdressing (kjøp ferdig eller lag selv, se oppskrift under)
• 1 ss ketsjup
• 1 salatblad
• 2 skiver tomat
• 3 løkringer
• Skivet sylteagurk
• Salt og pepper
• Ditt beste grillkrydder

Flotte deg ekstra? Da kan du slenge på for eksempel:

• Skivet chèvre
• Syltet rødløk (du sylter løk enkelt selv ved å koke skiver av løk i vann med eddik og sukker)
• Blåmuggost
• Grillet halloumi
• Aïoli (se oppskrift nederst)

Slik gjør du det: 

Stek skiver av serranoskinke på middels varme i tørr stekepanne til du får sprø, delikate chips (de kan også legges på bakepapir i stekeovn og gjøre seg ferdig der selv). Legg til side. Stek hamburgere i smør i stekepanne eller grill dem. Ha på ost mot slutten av steketiden til den er smeltet. Skjær grønnsakene i skiver. Varm burgerbrødene såvidt i ovn, tørr stekepanne eller forsiktig på grillen rett før servering. Legg grønnsaker, burgerdressing, ketsjup og burgere (og eventuelle andre godsaker) lag på lag i varme hamburgerbrød.

Hjemmelaget hamburgerdressing: 

• 1 ss dijonsennep
• 2 ss ketsjup
• 4 ss majones
• 1 ss finhakket sylteagurk
• salt, pepper og noen dråper tabasco (smak til)

Aïoli er enkelt å lage om du har stavmikser og en sylinderformet bolle:

• 1 egg
• 4 dl raps- eller solsikkeolje
• 1 ts sennep
• 1 ts hvitvinseddik
• 3 hvitløksfedd
• salt og hvitt pepper
• evt. litt chiliolje

Det er best om alle ingrediensene (inkludert egget og sennepen) har samme temperatur. Ha alt i en sylinderformet bolle (slike som hører med til stavmiksere), ha i oljen til slutt. Sett stavmikseren ned i bollen, kjør på full guffe mens du fører stavmikseren opp og ned noen ganger til du har fått en jevn majones.

God middag!

PS. Sjekk også denne digge burgeren!