Gryte med høyrygg

Denne enkle og supergode gryteretten smaker fantastisk! Selv om den trenger tid, krever den lite av deg. Alt lages i samme kjele, og middagen gjør seg selv ferdig mens du gjør andre ting. Som bonus er den enda bedre om den får stå en dag – så her får eventuelle rester garantert bein å gå på!

Høyrygg er billig kjøtt med masse smak, og blir helt nydelig om det bare får mørnes over tid.

høstgryte med høyrygg

Du trenger:

  • 1 kg høyrygg av okse
  • 2 løk
  • 4 hvitløksfedd
  • 2 gulrøtter
  • 1 ss soyasaus
  • ½ chili, hakket
  • ½ sellerirot
  • 2 ss rapsolje
  • 1 ss smør
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 3 dl hvitvin
  • 6 dl kjøttkraft (eller vann + oksefond)
  • 2 læurbærblad
  • Persille
  • 2 dl matfløte
  • salt og pepper

Slik gjør du: Skjær kjøttet i biter og brun en panne om gangen i smør og olje så kjøttstykkene får stekeskorpe på alle flater. Legg til side. Skjær grønnsakene i biter og fres først hvitløk og løk, så resten av grønnsakene. Ha alt i en jerngryte. Hell over vin og kok inn til halv mengde. Ha så i tomater og resten av væsken. Væsken skal dekke kjøttet, så spe eventuelt med mer kraft. La gryten putre på svak varme under lokk i minst to timer. Kjøttet er ferdig når du enkelt river fibrene fra hverandre med gaffel. Ha i fløte og smak til med salt og pepper, eventuelt mer chili og soyasaus.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s