Gresskarsuppe

Det beste du gjør med innmaten når du har hulet ut et passe skummelt gresskar, er selvfølgelig å lage gresskarsuppe! Denne blir deilig fyldig og spicy, og serveres med nanbrød med hvitløkssmør. Aldeles nydelig, synes både vi og barna! Etter å ha plundret litt i flere år har jeg kommet fram til at den beste…

Ramen med kylling og sopp

Man skjønner at det er noe helt spesielt med ramen når det bare i Oslo finnes tre (eller kanskje er det flere?) egne ramen-restauranter. Det er ikke så rart, egentlig. Ramen blir liksom umami i en bolle. Det smaker rett og slett fantastisk, og det er både sunt og enkelt, selv om det tar litt…

Fiskesuppe med blåskjell og reker

En nydelig suppe med dagens fangst fra havet eller fiskedisken. Jeg laget den med laks, steinbit, reker og blåskjell, men bruk det du finner tilgjengelig – torsk vil for eksempel funke utmerket – eller du kan lyxe det hele opp med hummer eller kreps. Godt blir det uansett! Du trenger: (til to sultne personer) 200…

Søtpotetsuppe

En utrolig god suppe med masse smak! Den er både lett å lage, sunn og rimelig, og blir satt pris på av både små og store. Oppskriften krever stavmikser. Du trenger: 500 g søtpotet 1 løk 2 hvitløksfedd 1/2 chili To bokser kokosmelk 1 lime 1 ss rød karripasta 2 gulrøtter 1,5 l vann 3…

Fiskesuppe

Denne suppen blir alltid god, uansett hva fiskedisken har å by på. Jeg synes tomatiserte fiskesupper er hakket bedre og mer spennende enn de typiske hvite variantene. Super middag med grovt brød til, eller som fancy forrett. Du trenger: (til fire personer) 1 gul løk eller fire sjalottløk 2 hvitløksfedd 2 gulrøtter litt smør eller…

Blåskjellsuppe

Jeg er utrolig glad i blåskjell. Makan til takknemlig, rimelig og supergod råvare! Blåskjell blir like godt i supper, på tapasbordet med en god marinade, på belgisk vis med pommes frîtes og majones til, eller i pastaretter. Ute til sjøs kan du dessuten plukke middagen selv, noe vi gjør rett som det er. I så…