Marinert andebryst

Gakk gakk, så innmari deilig dette er! Andebryst er deilig i seg selv, og trenger strengt tatt ikke mer enn salt og pepper for å bli virkelig snaddermat, men har du tid, tilfør litt ekstra kjærlighet i form av urter, hvitløk og en hvitvinsslant. Du trenger: (til 2 sultne personer) 2 andebryst 2 hvitløksfedd En…

Enkel crispy duck med andebryst

Jeg bestiller alltid crispy duck når det står på menyen i asiatiske restauranter – det er bare fantastisk! I den originale oppskriften er det litt av en operasjon, der snakker vi hel and som gjerne skal gjennom både koking, kjøling og flere runder med steking – med andre ord en lite egnet syssel for båt-…

Asiatisk salat med and

Å ikke dele denne oppskriften, ville bare vært dårlig gjort. Den er så god at den fikk oss til å overspise i lykkerus. Den er perfekt som både middag, festmat og lunsj, eller som en forrett i mindre porsjoner. Du trenger: (Til 2 personer som hovedrett, til 4 personer som forrett). 2 andebryst 1 hjertesalat…

Røkt og stekt andebryst

Ute i naturen finner du alt du trenger for å røke din egen mat. Det er ikke vanskelig, og du kan gjøre det hvor som helst. En helt vanlig kjele fungerer utmerket. Du kan også bruke grillen. Sammen med kompis Lars, som også er litt av en «mat-cowboy», røkte vi disse andebrystene i kjelen på…